刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！
嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。
首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！
而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～
什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！
這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！
一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！
鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～
踏輕酸菜魚試吃報告
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！
那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！
當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
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踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
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酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
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魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
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配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。
八德踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢踏青酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止踏輕酸菜魚推薦
結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和酸菜魚推薦
霸氣一點的文案 一、時間是中性的，有的會隨歲月漸漸變淡，有的卻愈發明顯。就像溪流里的鵝卵石，棱角漸漸消散，而陽光照耀下卻愈發耀眼。 二、有些事不在于你能做得多好，而在于你終于愿意從背后推自己一把，愿意去承接那些恐懼。 三、從來不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起來，才是最大的榮耀。 四、人生逆境時，切記忍耐；人生順境時，切記收斂；人生得意時，切記看淡；人生失意時，切記隨緣；心情不好時，當需涵養；心情愉悅時，當需沉潛。 五、旁人也許能看見你的疤，但終究是感覺不到你的痛。 六、已經過了喜歡炫耀和喧鬧的年齡了，遇到喜歡的事情就努力地去做，不再期待周圍人的回應和鼓勵，也不再在乎他人的褒貶和說辭。 七、選擇放棄很容易，但要在別人都不看好的情況下，仍然堅持在一起極為不易。 八、人生是彩色的，就像彩虹一樣……彩虹中沒有灰色，所以沒有灰色人生。 九、道理是要跟懂道理的人講，對于沒皮沒臉的人，就要以其人之道還治其人之身。 十、如果太胖就積極運動，皮膚不好就改善飲食，五官改變不了就改變氣質，不懂穿衣就去學，永遠不要讓自己停止美好。 十一、愛錢如命的人，最后的結局是被金錢所害，而最初就是源于貪財和無知。 十二、驕傲長在骨子里，燒了還有一把灰。 十三、溫柔正確的人總是難以生存，因為這世界既不溫柔，也不正確。 十四、我們還很年輕，人生的道路還很長，它似乎不會因為失敗、痛苦或不幸的來臨黯然失色。相反，當我們用汗水揮灑出前進的力量時，那藏在痛苦或不幸背后的寶貝就在不遠處向我們招手，那就是風雨后的陽光—成功的希望。 十五、在等待的日子里，刻苦讀書，謙卑做人，養得深根，日后才能枝葉茂盛。 十六、努力在陽光中奔跑，讓陽光溫暖你心中的陰霾，讓微笑去灌溉你的未來。 十七、叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想。再小的努力，乘以365都很明顯。 十八、人生短短幾十年，就算不能轟轟烈烈，也決不能窩窩囊囊。 十九、尊嚴這種東西，你得有實力捍衛，否則，那就是死要面子活受罪。 二十、汗水和淚水的成分相似，但前者能為你贏的成功，后者卻為你換來同情。 簡短霸氣的熱血文案 一、如果生活踹了你好多腳，別忘了給它兩個耳光，反抗總比流淚強。 二、你要努力，你想要的，只能你自己給；別人給的，你要問問自己，拿得起么？ 三、不要相信天生麗質，特別是隨著年齡的增長，世上所有的美麗聞起來都有金錢和汗水的味道！ 四、別人給的都是施舍，自己闖的才是輝煌！當你懈怠的時候，請想一下你父母期待的眼神。 五、酷一點，不需要莫名其妙的冷淡，和過期不候的溫暖。活的自私一點，大度留給圣母。 六、有本事的人，埋頭拼搏，哪有時間在意別人的目光；沒本事的人，只知道騷動，總想引起別人的注意！ 七、別人怎么對你，你用相同的態度回應就是了，生而為人，誰都是第一次。 八、愿我以后活得像個混世魔王，沒心沒肺風生水起，不再做癡情種，什么牽制我，我就放棄什么。 九、有時候我們需要的不是一碗雞湯，而是一個巴掌。有些人出現在你的生命里，就是為了告訴你：你真好騙。 十、我也并非與生俱來就帶刺，知道我不好就別碰。 十一、你若光明，這世界就不會黑暗。你若心懷希望，這世界就不會徹底絕望。你如不屈服，這世界又能把你怎樣。 十二、看開了許多事情，沒什么非你不可，也沒什么不可失去。愿意留下來的人，就好好相處，彼此信任；想要遠走的，就揮揮手說聲抱歉，恕不遠送。 十三、除了娶你和轉賬，光說說而已的喜歡和想念都別太當真，噓寒問暖不如打筆巨款。 十四、人生短暫，歲月會讓你知道了除了快遞，工資，公交車，下班和大姨媽，其他誰也不必等。 十五、你可以歲月靜好，但生活不會。你不拼命，命要拼你。你能堅持到什么程度，決定你能達到什么高度！ 十六、吹過的牛都會變成響亮的耳光，要么扇在自己臉上，要么扇在瞧不起自己的人臉上。 十七、做有用的事，說勇敢的話，想美好的事，睡安穩的覺，把時間用在進步上，而不是抱怨上。 十八、別總因為遷就別人就委屈自己，這個世界沒幾個人值得你總彎腰。彎腰的時間久了，只會讓人習慣于你的低姿態，你的不重要。 十九、弱者只有千難萬難，而勇者則能披荊斬棘；愚者只有聲聲哀嘆，智者卻有千路萬路。 二十、生活不是你媽，它不會慣著你，哭了又怎么樣，擦干眼淚站起來繼續跑下去。 霸氣勵志不服輸的文案 一、年紀輕輕就選擇安逸，是對自己最大的殘忍。請記住，在能力與理想相匹配之前，一切舒適都是絆腳石。 二、沒有人能讓我輸，除非我不想贏。 三、不管你如何盡心盡力，都有可能不被欣賞，總有人認為不夠，既然如此，別人的眼光有什么資格令你放棄夢想。 四、既然做不了最有天賦的那一個，那我就去做最努力的那一個。 五、爬山時若在氣喘吁吁時選擇下山，就永遠沒有機會看到山頂的風景；奮斗的年紀遇到挫折就選擇放棄，就永遠不知道自己有多大的潛力。 六、人生沒有白讀的書，你觸碰過的那些文字，會慢慢幫你認識這個世界，悄悄幫你抹去臉上的膚淺與無知，塑造出更有修養和德行的樣子！ 七、淚水和汗水的化學成分十分相似，但前者只能為你換來同情，后者卻能為你贏得成功。 八、你要強大起來，把生活丟過來的苦難打包成禮物，再漂漂亮亮地扔回去，這是強者。 九、這個世界是永遠比你想得更精彩的。不要敗給生活。趁你還有時間，盡你最大的努力，做成你最想做的那件事，成為你最想成為的那種人。 十、我自始至終相信，在這個世界上，一定有不一樣的自己，在做著我不敢做的事，在過著我想過的生活。 十一、我始終相信努力奮斗的意義，因為我想給自己一個牛逼的機會，趁自己還年輕；因為我必須給自己一個交代。 十二、毫無背景不是你墮落的理由，而更應該是你前進的動力。你該花時間思考，如何打好一副爛牌；而不是抱怨命運，或者干脆撕牌。 十三、沒有道路直接通向成功，我們必須用自己的辛勤與汗水，來凝結這條漫長的道路。 十四、如果世界上有任何“成功秘方”，其中最關鍵的元素必定是，你對成功的欲望，遠遠大于對于失敗的恐懼。 十五、你那么怕輸，又怎么可能贏？你總是擔心自己做不好，一旦技不如人就覺得世界都是灰色的。是的，你沒那么好，那又怎樣？誰不是在無數次的失敗后，才找到通往成功的路。 十六、這是你生命中最好的年紀，身體健康，親人安在，現世安穩。可惜你意識不到，因為一點小事，心情就一團糟。 十七、幾個蒼蠅咬幾口，決不能羈留一匹英勇的奔馬。 十八、人生就像在玩撲克牌游戲，你無法保證自己能抽到最好的一手牌。但無論手中的牌是好是壞，都要盡全力地去打好它。這樣，人生才有意義。 >>>更多美文：好文案
鳳花開放南風過， 似雪滿天片片紅。 拂琴樹下微君坐， 四面琴聲述念情。 >>>更多美文：格律詩
雖生于斯長于斯，但湖南境內許多叫得出名的山，我沒去過，譬如南岳的回雁峰，湘西的雪峰山，以及武陵源的張家界。已至而立之年的我，不能說沒有遺憾——獨獨這點就可以說是愧為南方人了。當然，滿是竹林的弧形山，高低不等連綿起伏的山，瘦削碩長獨聳一方的山，在我的家鄉倒是隨處可見。它們似乎毫無特別之處，不過是綠罷了，青罷了。于是有個想法，在我心中暗暗浮起：人們所謂的山清水秀也不過如此吧！白居易在《江南好》中以“日出山花紅勝火，春來江水綠如藍”的詩句，贊美江南的風光是如何悅人，我總覺得有些牽強。然而，待我到了別處，看了不同于家鄉的別有一番風味的山時，我才感到孤陋寡聞了。 我第一次為南方的山驚嘆是在旅途中。汽車在207國道上徐行，在南嶺中部往北盤旋。那天天氣不好，細雨綿綿不斷從天而降，化為一層厚厚的云霧，向四周彌漫，仿佛給南嶺罩了一頂巨大的灰色帽子，讓人看不見天。這景象我似曾相識，小學課本介紹黃山奇石時，就有這樣一片翻滾的云海。這山頂的云霧四處散布著，使得周圍的群山都朦朦朧朧的，再加上一陣秋雨，一股陰陰的涼意拂面而來，讓人感覺仿佛進入了一個冰窖。極目望去，207國道在南嶺上蜿蜒，有如系在山腰的一條巨大的銀色綢緞，隨意地舞動著，讓人不知它會何去何從。這時候，山不僅僅是一種景致了，它更是一種陰柔溫婉的人格的闡釋，闡釋一種榮辱不驚去留無意的淡然心境，以前看過一篇名為《坐對一山青》的散文。文中作者一再寫自己在小居中的閑適：窗前是一座山，每日對山觀望遠景，沉思古今，以賞心悅事，以解憂懷。說來也奇，他無論在工作里，生活中遇到什么樣的煩惱，只要對山靜坐，所有的煩惱都會煙消云散。因此，作者對山有一種不能割舍的依戀，像對老友、對戀人。當時我看過后，總認為作者矯情。人是人，山是山，人永遠只屬于自己，不會成為山的肢體。可是當我隨著汽車在樹木的夾縫中穿梭，面對這樣云霧繚繞的山群時，我體會到作者字里行間的那種情懷是真正居山、愛山、樂山的人才能有的。以前我沒有親歷，自然無法體味作者的情懷，所以胡適會說“你不能做我的詩，正如我不能做你的夢”。 對于沒有跨過長江的南方人而言，自然不知道北方的山，比如賀蘭山、大興安嶺、燕山給人以何種感受。但僅一句“踏破賀蘭山闕”就足夠我想像了。就那種豪情而言，也是南方的山所不能給予的。南方的山只能給人以清秀、靈透之感，正如南方的黃梅雨、蘇杭的近水樓臺給人的感覺，讓人觀其形而喻其意，產生無盡想像。當然，能夠生于江南長于江南，我覺得是一種幸事。至少一出生就滿目蔥蘢、滿眼蒼翠，不必臨近冬天就接受風沙的襲擾；不必因為許久沒下雨，就眼含土色；也不必像白居易一樣，在他鄉吟唱“江南好，風景舊曾諳”或是“能不憶江南”。我想他最憶的可能是江南的山了，因為南方的山逶迤、靈轉、不俗氣，有如江南人。 >>>更多美文：心情隨筆
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