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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏輕酸菜魚推薦

關于遺憾的文案短句 1、平淡的日子無喜無憂，每天單調地重復著無味的生活，沒有追求，也不談夢想。心地一個角落化籠，囚禁了曾經，桎梏了回憶，也融不進現在。壓抑著心情，強顏歡笑。 2、辜負的心，擦去人生的在意，無奈的情，分手人生的讀懂，只是人生的脆弱，再見安靜的慈悲，是孤獨，是守望，也是最后的冷。 3、所謂最難忘的，就是從來不曾想起，卻永遠也不會忘記。 4、很多人暗地里都對我有非議，說我圓滑，說我世故，可是我只知道一件事，如果我自己不保護自己，這個世界上就沒有人會保護我。 5、后來我才發現最令我難過的事情不是你離開我，而是你不快樂。 6、揮手再見，再也不見。不屬于自己的，又何必拼了命地去在乎。 7、盡管最后的結果是遍體鱗傷，我也要奮不顧身去抱緊我的愛人。 8、不要輕易去依賴一個人，它會成為你的習慣，當分別來臨，你失去的不是某個人，而是你精神的支柱。無論何時何地，都要學會獨立行走，它會讓你走得更坦然些。 9、也許我們終究只是彼此相交線的一個節點而已，只夠一次相遇，終究會越來越遠。也許，有些人最好的結局就是互相杳無音信吧！ 10、柔情似水，今生無緣，只是彼此的夢，分手的情，斷續最后的冷漠，孤獨的愛情，孤獨的錯，錯過唯一的世家，是再見，也是人生的遙遠。 11、你走了也就別再回來了，我已經沒有力氣討好。 12、你每次把他的朋友圈翻到底，想辦法知道他的所有過去，你不是嫉妒，你只是難過有種深情他從未給過你。 心痛遺憾的文案短句 1、刪去成行的字，最后打了個嗯發給你。沒關系，不是所有的情緒都要告訴你，比如我的不開心，比如我好想你。 2、當你的心真的在痛，眼淚快要流下來的時候，那就趕快抬頭看看，這片曾經屬于我們的天空；當天依舊是那么的廣闊，云依舊那么的瀟灑，那就不應該哭，因為我的離去，并沒有帶走你的世界。 3、其實沒什么放不下的，只是會覺得遺憾，付出了那么多的感情，說沒就沒了。 4、突然記不起你的樣子，讓我心慌了好一陣子。 5、有些人會一直刻在記憶里的，即使忘記了他的聲音，忘記了他的笑容，忘記了他的臉，但是每當想起他時的那種感受，是永遠都不會改變的。 6、人總是容易犯一個錯誤，那就是人總是珍惜未得到的，而遺忘了所擁有的。 7、從沒想過，自己可以愛的這么卑微，卑微的只因為你的一句話就欣喜不已。 8、這一生，總有一個人，老是跟你過不去，你卻很想跟他過下去。 9、到了最后，已然明白，只有在對的時間遇見對的人，才能獲得一生的幸福。對于不適合自己的人，能做的就是慢慢的遺忘。-未曾酒醉已清醒，未曾深愛已無情！ 10、一句“呵呵”包含了多少假意；一句“怎么了”包含了多少在意；一句“你忙吧”包含了多少委屈；一句“我等你”包含了多少心酸；一句“算了吧”包含了多少傷心；一句“那好吧”包含了多少不舍；一句“我一直在”包含了多少溫暖；結束是1分鐘的事，珍惜是一輩子的事。 11、世界上有兩個我，一個假裝快樂，一個真心難過。 12、別總是割我一刀，又跑來給我擦血敷藥，我承受不了。 不要給自己留下遺憾的文案短句 1、人生短短幾十年，不要給自己留下了什么遺憾，想笑就笑，想哭就哭，該愛的時候就去愛，無謂壓抑自己。 2、、如果你不給自己煩惱，別人也永遠不可能給你煩惱。因為你自己的內心，你放不下。 3、只要自覺心安，東西南北都好。如有一人未度，切莫自己逃了。 4、魚對水說你看不到我的眼淚，因為我在水里。水說我能感覺到你的眼淚，因為你在我心里。 5、人生的真理，只是藏在平淡無味之中。 6、你有你的生命觀，我有我的生命觀，我不干涉你。只要我能，我就感化你。如果不能，那我就認命。 7、你永遠要寬恕眾生，不論他有多壞，甚至他傷害過你，你一定要放下，才能得到真正的快樂。 8、你硬要把單純的事情看得很嚴重，那樣子你會很痛苦。 9、根本不必回頭去看咒罵你的人是誰？如果有一條瘋狗咬你一口，難道你也要趴下去反咬他一口嗎？ 10、廣結眾緣，就是不要去傷害任何一個人。 11、記住該記住的，忘記該忘記的。改變能改變的，接受不能改變的。 12、快樂要有悲傷作陪，雨過應該就有天晴。如果雨后還是雨，如果憂傷之后還是憂傷，請讓我們從容面對這離別之后的離別。微笑地去尋找一個不可能出現的你！ 13、來是偶然的，走是必然的。所以你必須，隨緣不變，不變隨緣。 14、每個人都有潛在的能量，只是很容易被習慣所掩蓋，被時間所迷離，被惰性所消磨。 15、男人在結婚前覺得適合自己的女人很少，結婚后覺得適合自己的女人很多。 16、能沖刷一切的除了眼淚，就是時間，以時間來推移感情，時間越長，沖突越淡，仿佛不斷稀釋的茶。 17、你不要一直不滿人家，你應該一直檢討自己才對。不滿人家，是苦了你自己。 18、當你手中抓住一件東西不放時，你只能擁有這件東西，如果你肯放手，你就有機會選擇別的。人的心若死執自己的觀念，不肯放下，那么他的智慧也只能達到某種程度而已。 >>>更多美文：文案短句

與村莊旁邊的石頭河比較起來，黑溝河在村莊之外，幾乎不為人知。沒有人知道，在山山溝溝里藏著這樣一條河水。南來的秦嶺，在這里有了另一種走勢，沿著河溝，一路向西，可以走到陳倉和寶雞。山在這里，簇擁著，只留下一個逼仄的河溝。九曲回腸，道法自然的河水在溝底的山石間，清且漣漪，涓涓而出。等一路沖出山溝，流到村莊，也就快到了山口。 對村莊來說，黑溝河的河水有著哺育之德，人和牲口吃的水都來自那里。在村頭和村尾各有一條山路，在山的半腰又合二為一通往溝底，人和牲口也都是走在這樣的路上的。在還沒有在河溝修建蓄水池，吃上用水泵抽上來的水之前，很多年里，水都是一擔一擔的從溝底擔上來的。擔水用的是扁擔和鐵桶。扁擔一般用的是木竹或者桑木。一是有硬度，二是有韌性，也有柏木做的木桶，在外面裹上鐵圈。在山中，一草一木都各有屬性，也與人相處和諧，各盡其用。這相互辨認和發現的過程，就是一部農耕的文明史。 黑溝河的水在低處，村莊在高處，在河谷之中，它的流動似乎沒有重量。只有把一擔水，挑在肩頭，晃晃悠悠，從左肩換到右肩，山路彎彎，早上或者黃昏，桶里擔著水才有了重量。水有了重量，水桶里的月光和夜色也有著重量。負重的人，卻開了口：“嗷——嗷——，水呀水，大山的脈，牲靈的魂。嗷——嗷——，轉呀么轉，山路彎彎轉過去，活命的水呀就打上來。”特別是在黃昏，等粘稠的夜色落下來，填滿了山山坳坳，路上也走著晚歸的羊群。這擔水的歌謠，從嘶啞的喉嚨里沖出來，在山山坳坳間回蕩，和著肩頭的扁擔吱呀吱呀的聲響。羊們圓滾滾的肚子里，也裝著剛剛喝下的河水，低著頭，有些會意。村莊的牲口也聽到了，昂起它們多毛的頭顱。《禮記·樂記》說：“樂者，天地之和也。”擔水的歌謠，可以說就是這塊土地上泥巴一樣的鄉親以樂慰苦的需要和生存方式。負重的勞動，也讓這活命之水，與一個村莊相依為命，沒有人可以輕視它。 每一家的院子或者廚房，都備有一個水甕，專門用來貯水。水甕或大或小，一般都是粗陶，下小上大，敞著口。甕外面刷上一層黑漆，甕內原樸，有泥土之色。擔回來的水，倒進甕里，粗陶的甕也有了水氣。一日三餐，山水流年。一瓢一瓢的水，也源源不斷，取之不盡用之不竭。在山中，它是造物的恩賜，在村莊，它是養命的活水。 在村莊，沿著黑溝河，十里開外，是九龍山。九龍山上有廟。每年除過年前，去廟里祈福，還有廟會，時間是在六七月份。從山外而來的善男信女，女的居多，多數也都是上了年紀的老人，三三兩兩，一律的步行，還都有著一顆甘于緩慢的心，一顆因為敬畏而自我抑制的心。佛和菩薩供奉在廟里，每一個人的心，也像一座廟，供奉著一樣的佛和菩薩。在路上，走累了，就坐在路邊的石頭上歇一歇。口渴了，就走到河邊，掬起河水喝下。河水在這里敞開著，也像一個明心見性又忍辱，布施的佛。 沿著黑溝河，群山疊嶂，連綿不絕，也是植物們的樂園。一個村莊，在這里扎下根。植物們也千秋萬代，生生不息，接受著人們的命名，那是一個數量眾多的詞典。文勝質則史，但世界必須被命名，被文明所照亮。一個叫不出名字的事物，只能讓我們啞口無言。就是在這些山上，我一次次興奮地辨認著這些植物，叫出它們的名字，仿佛我喊一聲，空氣里就有一張張看不見的嘴巴，在悄悄的回答。牛和羊也被趕到了山上的樂園，青草的氣息，在唇齒間，綠色的汁液也仿佛另一條河流，有著同樣的哺育之德。 到了夏天，亂蛙鳴處水縱橫，黑溝河里的蛙鳴，此起彼伏。一場暴雨之后，河水暗漲，那是少有的時間，河水在溝底的山石間縱橫，漫溢，有了另一副身體。只是在逼仄的山谷和河溝中，河水在這里千年如斯，無所作為，只有一顆自然無為的心。無非是把山上的溪水匯聚在一起，有容乃大。無非是遠處的大河在蒸發，在天地間也有一張虛無的魂路圖，雨水來自天上，循環不息。無非是水流無形，逼仄的山谷給了它束縛和形式。無非是說不清它的源頭，只有把所有的水源都說成是它的源頭。無非在山中，有的河谷平緩，開闊一些，水草豐茂，并育而不相害。無非是有的河谷陡峭，山石突兀，水流石上，并行而不相悖。 在村莊的山口，黑溝河匯入一路向北的石頭河，再北流十幾里，匯入渭河。河水的流向，也是一個人從村莊走向山外的方向。多年以后，我正是沿著河水的方向走出村莊。看見渭河，這條著名的河流，黃河最大的一條支流，沒有想象中那樣波濤滾滾，寬大的河床上，河水匍匐在收窄的河道里，讓我想走下去，撫摸它波濤的身體。“秦山南去深，渭水西來直。”那個時候，我還沒有讀到這樣的詩句。而《水經注》記載：“渭水出首陽縣首陽山渭首亭南谷，山在鳥鼠山西北，此縣有高城嶺，嶺上有城號渭源城，渭水出焉。”與渭河在各種各樣典籍于史料中的記載不同，黑溝河在文字里，還是一條黑暗的河流。而在秦嶺山中，正是這眾多黑暗的沒有文字記載的河流，有著哺育之德，成為石頭河和渭河永不枯竭的源泉。 >>>更多美文：心情隨筆

我這一生，都在追尋那所謂的愛情。當這一天真的來臨，卻又百感交集。 欣喜，期盼，甜蜜，不甘，失落，無奈，困惑……種種滋味交織在一起，似樂章，繞梁三暉。似回聲，久久不能平。然，激情過后，終要歸于平淡。奈何，意難平，情難消，誘惑期許無窮盡。我，無可奈何。 何為愛，何為情？ 心情不怎么好，卻不知道為什么煩惱。我為何不愉快！從前的我們都很單純。現在卻越走越遠。與當初的心，背道而馳。 你不再是以前的你，我也不是當初的我。沒有驚喜也沒有意外的婚姻，我已經不期待了。 窮極一生，做不完一場夢。辛苦半生，訴不盡半生怨。奈何，奈何！ >>>更多美文：隨感

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